Sernik Wegański i Bezglutenowy z Thermomixem
Sernik Wegański i Bezglutenowy z Thermomixem
Dziś wybieramy danie, które nie zawiera mleka ani jajka, nasz wegański sernik, ale jest niesamowicie kremowy.
Więc oprócz wegan, osoby nietolerujące glutenu, każdy może zrobić to danie, bo jest naprawdę dobre.
Składniki na wegański sernik limonkowy i bezglutenowy z thermomixem
Sernik Wegański i Bezglutenowy z Thermomixem
Do podstawy:
150 g krakersów lub odpowiednich krakersów (bezglutenowe, wegański, bez mleka, bez jajka …)
50 g oleju kokosowego, stopiony
Krem do nadzienia:
120 g surowych orzechów nerkowca, namoczony 6 godziny, a następnie wysuszono *
50 g oleju kokosowego, stopiony
170 g mleka kokosowego w temperaturze pokojowej (dobrze wymieszać przed użyciem, w miarę oddzielania się tłuszczowej części cieczy)
100 g soku z limonki (sok z 4 limonki ok.)
50 – 70 g syropu klonowego (można zastąpić miodem lub 40-50 g cukru)
Punktacja 1-2 akta, do dekoracji
Formy na mufki i papier do podszewki
Przygotowanie sernika wegańskiego i bezglutenowego z thermomixem
Krakersy lub ciasteczka miażdżymy za pomocą naszego urządzenia Thermomix®,
10 sekundy / prędkość 7.
Dodaj stopiony olej kokosowy i wymieszaj z pokruszonymi ciasteczkami do naszej szklanki thermomix
10 sekundy / prędkość 5.
Wyłóż foremki na muffinki papierem, i rozprowadź między nimi okruchy krakersów 10 lub 12 formy. Ściśnij szklanką, aby mieć płaskie dno na całe dno foremek. Podczas przygotowywania kremu odstaw do lodówki.
Połóż orzechy nerkowca, mleko kokosowe, olej kokosowy, sok z limonki i syrop klonowy w szklance naszego thermomixu i rozgniataj do uzyskania kremu. Z Thermomixem,
2 minuty / prędkość 10.
Wlej śmietanę do foremek i posyp skórką z limonki. Zarezerwuj przynajmniej 24 godziny (36 zalecane godziny) w lodówce przed podaniem. Aby uzyskać odpowiednią spójność, konieczne jest czekanie.
