Risotto z cava i thermomixem
Istnieje wiele sposobów i pysznych przepisów na risotto. Zadowolenie podniebienia najbardziej wymagających tym pysznym daniem włoskiego pochodzenia nie będzie już problemem. Ten przepis obejmuje ryż
Przy tej okazji podarujemy Ci hiszpański akcent, pokazując, jak przygotować wykwintne i delikatne Risotto z thermomixem.
Risotto z cava i thermomixem
wino, dzięki swojej różnorodności, dobrze komponuje się z szeroką gamą dań. Jest bardzo wszechstronny, jego zrównoważona kwasowość i obecność gazowego dwutlenku węgla są odpowiedzialne za dobre skojarzenie wina musującego z wieloma potrawami i jest idealnym połączeniem dla tego risotto.
Risotto z cava i thermomixem
Osoby
4
Czas Przygotowania
39 minut/y
Czas całkowity:
39 minut/y
Składniki
- 350 gramów okrągłego lub krótkoziarnistego ryżu, szczególnie do risotto
- 100 ml. półwytrawnego wina musującego cava
- 900 ml. bulionu warzywnego lub drobiowego (trzymaj w cieple w czasie przygotowania)
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 50 gramy masła
- 45 ml. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 50 gramy startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku.
- Szczypiorek lub pietruszka do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Zmiażdż ząbek czosnku w urządzeniu Thermomix, po prostu umieść czosnek i kilkoma wstrząsami turbo rozgnieć go, aż będzie wystarczająco drobny. Nie zapomnij wyczyścić ścian szpatułką, aby nie pozostawiać śladów.
- Następnie dodaj cebulę pokrojoną na kawałki i zmiażdż, harmonogram. 5 sekundy / prędkość 6.
- Następnie, zrobić sos, dodaj oliwę i masło do szklanki thermomix. Program 10 minuty / temperatura naczynia / prędkość łyżki.
- Znowu zrobisz sofrito, tym razem z ryżem, i zaprogramuj to. 3 minuty / Temperatura 100 ° / obroty odwrotne / Prędkość łyżki.
- Natychmiast dodaj cava i program ponownie. 3 minuty / Temperatura 100 ° / obrót odwrotny / prędkość łyżki.
- Po upływie tego czasu, dodaj gorący bulion warzywny lub z kurczaka. Program 20 minuty / Temperatura 100 ° / Obrót wstecz / Prędkość łyżki.
- Pod koniec czasu, sprawdź temperaturę gotowania ryżu, jeśli nie ma gotowania, gotować dla 2 lub 3 więcej minut, program. 3 minuty / Temperatura 100 ° / obrót odwrotny / prędkość łyżki.
- Ideałem jest pozostawienie ryżu al dente. Aby parmezan roztopił i zaimpregnował cały ryż swoim wyśmienitym smakiem, dodać trochę do programu Thermomix.
- Odstaw trochę, aby posypać każdy talerz 1 minuta / 100° temperatura / odwrotna rotacja / prędkość łyżki.
Podawać natychmiast na pojedynczych talerzach, posyp trochę więcej sera lub jeśli wolisz udekorować odrobiną posiekanego szczypiorku lub gałązek pietruszki, aby nadać talerzowi trochę koloru. Miej dobry apetyt! Do następnego przepisu!
