Desery

Japoński sernik z thermomixem

Japoński sernik z thermomixem

Uwielbiam sernik, lubię ich wszystkich, niektórzy bardziej niż inni, ale wszystkie są dobre i widzą, że istnieją różne przepisy.

Na stronie umieściliśmy już kilka przepisów na serniki i na pewno umieścimy więcej …

To jest wersja japońska, również bardzo dobry, bardziej lekkie niż inne i bardzo miękkie, bardzo łatwe do wykonania, Sekret tkwi w tym, że wkładamy białe i mieszamy.

Składniki do wykonania sernika japońskiego z thermomixem

Japoński sernik z thermomixem

Japoński sernik z thermomixem

3 białka
80 gramy cukru
1 szczypta soli
250 gramów serka „light”’
3 żółtka
50 gramy odtłuszczonego mleka
30 gramy skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka chemicznych drożdży
30 gramy soku z cytryny

Preparat do przygotowania sernika japońskiego z wykorzystaniem thermomixu

Przepis zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180º C i na środku postawimy foremkę ok 20 cm średnicy, wypełnij go 1 litr wrzącej wody.

Wyłożyliśmy papierem do pieczenia wybraną formę i zarezerwowaliśmy.

Zacznijmy od naszego thermomixa, przyłóżmy motylka do ostrzy i włóż 30 gramy cukru, trochę soli do smaku, białka i zbierz
4 minuty / prędkość 3

Usuwamy motyla i rezerwujemy białka.

Teraz w naszej szklance thermomix żółtka, skrobia kukurydziana, drożdże, sok z cytryny, 50 gramy cukru, ser i mleko, mieszamy to programując:
10 sekundy / prędkość 4

Schodzimy szpachelką wszystko przyklejone do ściany termomiksu i programujemy
10 sekundy / prędkość 4

Włączamy zawartość miski, to jest, włączamy białych, ale musimy to robić bardzo powoli (WAŻNY), w zależności od tego, który punkt jest mniej lub bardziej gąbczasty, musimy to mieszać ruchami obejmującymi, aż będzie idealnie wymieszana.

Gdy to idealnie wymieszane, włożymy je do formy, którą zarezerwowaliśmy i którą zamierzamy przykryć folią aluminiową, aby woda nie dostała się do ciasta podczas gotowania w kąpieli bemarowej.

Teraz wkładamy naczynie z gorącą wodą do piekarnika i gotujemy w łaźni wodnej 45 minuty – 180º C

Po 45 minut odstawiamy do ostygnięcia w piekarniku, następnie wyjmujemy go z formy i gotujemy do spożycia, kiedy to temperowane jest naprawdę pyszne, można go przedstawić, posypując szklankę cukrową na wierzchu.



Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. wymagane pola są zaznaczone *

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane Twoich komentarzy.

Przejdź do treści