Lody serowe Idiazabal z Thermomixem
Lody serowe Idiazabal z Thermomixem
Pierwszy raz spróbowałem lodowego sera w Asturii i bardzo mi się podobał, podbiły mnie jego smak i kremowa konsystencja.
Od tamtej pory wiele próbowałem i każdy rodzaj sera daje swój wyróżnik, a dziś przynosimy taki, który uwielbiam z baskijskim serem ideazabal.
Lody serowe Idiazabal z Thermomixem
Kategoria
Desery
Składniki
- 5 arkusze żelatyny.
- 250g świeżego mleka
- 550 gramy płynnej śmietany.
- 500 gramy sera idiazabal w kawałkach.
- 100 gramy cukru
- Białko jajka
- Kilka kropli cytryny.
- Sól
- Pieprz
Sposób przygotowania
- Przede wszystkim umieścimy liście żelatyny, w zimnej wodzie w celu nawilżenia, będziemy umieszczać je pojedynczo, nie od razu.
- Zaczynamy od umieszczenia mleka w naszej szklance thermomix i programujemy
- 2 minuty / 50º / prędkość 1
- Odcedź liście żelatyny i dodaj je do szklanki Thermomix, wszystko wymieszać
- 7 sekundy / prędkość 4
- Zawartość wkładamy do miski i rezerwujemy. Bez mycia szklanki Thermomixa wrzucamy resztę składników, krem, cukier, ser, białko jajka, kilka kropel cytryny oraz soli i pieprzu do smaku i wymieszaj składniki
- 1 minuta / prędkość 3
- Dodajemy mleko do żelatyny i pozwalamy mu ostygnąć w szklance Thermomixa, umieściliśmy go w szerokiej tacy typu pojemnik, gdzie możemy następnie użyć z gałką lodów i włożyć mieszaninę do zamrażarki na minimum 3 godziny.
Fakty żywieniowe
Lody serowe Idiazabal z Thermomixem
Serwowanie:
| Ilość na porcję: | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 1146.37 kcal | |
| % Dzienna Wartość* | ||
| Tłuszczy Całkowicie 95.24 sol | 146.5% | |
| Tłuszcze Nienasycone 57.06 sol | 285.3% | |
| Tłuszcze Nienasycone 1.47 sol | ||
| Cholesterol 322.12 mg | 107.4% | |
| Sód 909.27 mg | 37.9% | |
| Węglowodanów Całkowicie 34.24 sol | 11.4% | |
| Błonnik pokarmowy 0.28 sol | 1.1% | |
| Cukry 32.35 sol | ||
| Białko 41.66 sol | ||
| Witamina A 102.55 % | Witamina C 0.92 % | |
| Wapń 101.31 % | Żelazo 2.56 % | |
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych.
Przepisy Thermomix
Nasze lody serowe ideazabal z thermomixem będą gotowe, szczęśliwy deser!
